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糖質オフの蒸し料理レシピ

健康!若返る!

河出書房新社
栗原毅 岩崎啓子 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2018年10月
判型
A5
ISBN
9784309286976

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内容情報
[BOOKデータベースより]

老化の元凶「AGE」を増やさず、素材の旨みと栄養をおいしくいただける手軽で優れた調理法=「蒸す」。本書の「フタ蒸し」なら、手持ちの鍋やフライパンにフタをして加熱するだけ。糖質ちょいオフなのに、たっぷり食べられて大満足。いいことづくめの蒸しレシピ。今日から始めてみませんか。

第1章 フライパンでフタ蒸し(すき焼き風蒸し;鶏肉とアボカドのカレー蒸し;ラムチョップと野菜のモロッコ風 ほか)
第2章 鍋でフタ蒸し(豚肉とかぶとあさりの蒸しもの;えびと長ねぎとエリンギの蒸しもの;いかとキャベツとブロッコリーの蒸しもの ほか)
第3章 レンジでフタ蒸し(ハンバーグ入りラタトゥイユ;鯖の柚子こしょう味噌;ピーマンの肉詰め蒸し ほか)

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