糖質オフの蒸し料理レシピ

健康！若返る！

河出書房新社
栗原毅　岩崎啓子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2018年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784309286976

内容情報

[BOOKデータベースより]

老化の元凶「ＡＧＥ」を増やさず、素材の旨みと栄養をおいしくいただける手軽で優れた調理法＝「蒸す」。本書の「フタ蒸し」なら、手持ちの鍋やフライパンにフタをして加熱するだけ。糖質ちょいオフなのに、たっぷり食べられて大満足。いいことづくめの蒸しレシピ。今日から始めてみませんか。

第１章　フライパンでフタ蒸し（すき焼き風蒸し；鶏肉とアボカドのカレー蒸し；ラムチョップと野菜のモロッコ風　ほか）
第２章　鍋でフタ蒸し（豚肉とかぶとあさりの蒸しもの；えびと長ねぎとエリンギの蒸しもの；いかとキャベツとブロッコリーの蒸しもの　ほか）
第３章　レンジでフタ蒸し（ハンバーグ入りラタトゥイユ；鯖の柚子こしょう味噌；ピーマンの肉詰め蒸し　ほか）