ナンプラーがあれば ダシはいらない

グラフィック社
ワタナベマキ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784766132076

内容情報

[BOOKデータベースより]

お浸しやひじきの煮物、しょうが焼き、肉じゃが、カレーもナンプラーを使うと、グッと旨みを凝縮したかのように美味しくなります。

肉と卵のおかず（しょうが焼き；豚肉の酒粕焼き　ほか）
魚のおかず（白身魚のナンプラー蒸し；鰯のカルピオーネ　ほか）
野菜のおかず（れんこんと青唐辛子のナンプラー炒め；豆もやしのナンプラー炒め　ほか）
サラダとマリネ（モッツァレラとトマトのディルマリネ；かぼちゃとクミンのサラダ　ほか）
ご飯と麺、スープ（クレソンとカリカリ豚ご飯；さつまいものバターご飯　ほか）