から揚げは、「余熱で火を通す」が正解！

いつもの料理が劇的においしくなる「火入れ」ワザ

家の光協会
上田淳子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2018年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259565800

内容情報

[BOOKデータベースより]

「から揚げの衣がベタッ」、「ギョーザの皮がかたい」、「野菜炒めが水っぽい」…定番料理３０品の悩みを解決！目からウロコのワザが満載！

絶対おいしく作りたい！人気料理ベスト７
焼く
炒める
揚げる
煮る
ゆでる

[日販商品データベースより]

おいしさの秘訣は「火の入れ方」にあった！！
から揚げやトンカツ、肉じゃがやポテトサラダなど、定番人気メニューの
「火入れ」のポイントを、イラストでわかりやすく紹介します。　
絶対おいしく作れるコツが、よくわかる！