食べる

シリーズ人間科学　１

大阪大学出版会
八十島安伸　中道正之　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784872596182

内容情報

[BOOKデータベースより]

「分け合う」のは人間だけ？好き嫌いはどうやって決まる？初めて会う人と共に食べると打ち解けるのは、なぜ？サルやゴリラに離乳食はあるのか？ハンバーガーはなぜ手づかみで食べてもよいのか？ヒマラヤで糖尿病が増えているのはなぜ？

第１部　「食べる」を通じて学ぶ（食を通した心の発達；サルは共に食べて社会を学ぶ；好き嫌いから「食べる」を捉え直す）
第２部　「食べる」を通じてつながる（「食べる」ことは「こころ」を映す―心理療法から拒食と過食を考える；ツールとしての炊き出し―災害救援における食の意味；エンデの村で食べること―インドネシア東部でのつながりのある暮し　ほか）
第３部　「食べる」を通じて考える（「食べる」ことになぜ作法が求められるのか―「食べる」に関する教育人間学的考察；「食べる」ことと性―食の哲学に関する一側面）

[日販商品データベースより]

「食べる」という日常的な行為をキーワードに、心理学、社会学、教育学、哲学、生物学などの広範な学問領域から、「人そのものと、人が営む社会」を明らかにする。各章では、味覚をつかさどる脳神経機構からの研究、乳幼児の食行動と関連した社会性の発達、贈与交換と共食、摂食障害、食事の作法、災害時の「炊き出し」、辺境地の食、サルや類人猿の食行動、食と性のタブー等について扱い、「人間とは何か」という問いに迫る。