旬を楽しむ梅しごと

梅干しから梅酒、毎日の梅レシピまで

家の光協会
山田奈美（薬膳料理家）　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2018年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784259565749

内容情報

[BOOKデータベースより]

基本の完熟梅干し、黒糖梅酒、もずくと梅干しのすまし汁、豚ばらの梅みそ炊き（梅チャーシュー）、枝豆と梅干しの炊き込みごはん、梅バーニャカウダ、梅ゆべし、梅と桃のスムージー…塩分１２％の梅から作る「梅レシピ」。材料の梅の出回り時期と梅しごとの流れの目安を「梅しごとカレンダー」で紹介。

１章　梅干し・梅しごと（時間がおいしさをゆっくりと育てる―梅干し作り；深みのある味わいをとことん楽しむ―梅しごと）
２章　梅レシピ（かんたんおかず；作りおきおかず；ごはん・麺；おつまみ；おやつ・スイーツ；ドリンク）

[日販商品データベースより]

薬膳研究家の山田奈美さんによる、
楽しくて暮らしに役立つ「梅しごと」本。
カビが生えにくく失敗しない梅干しの作り方はもちろん、
梅を使ったかんたんおかずからつくりおきおかず、
ごはんや麺類、おつまみ、おやつ、ドリンクまで、
おいしくて体にやさしい梅レシピを幅広く紹介します。