パン喫茶「円居」 暮らしのパンごよみ

春夏秋冬酵母パンのテーブルレシピ

すばる舎
門脇磨奈美　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2024年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784799111949

内容情報

[BOOKデータベースより]

春のパンテーブル（立春―春の気配が感じられる；雨水―水温み雪解けが始まる　ほか）
夏のパンテーブル（立夏―夏の気配が感じられる；小満―陽気よく若葉が生い茂る　ほか）
秋のパンテーブル（立秋―秋の気配が感じられる；処暑―暑さがおさまる　ほか）
冬のパンテーブル（立冬―冬の気配が感じられる；小雪―寒くなり雨が雪になる　ほか）

[日販商品データベースより]

岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。
本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。
パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根幹として、
夏はさっぱりと冬はあたたかな、季節に合わせた74レシピを掲載！
（特徴）
・あこ天然酵母でつくる、毎日食べたくなる「ごはんのようなパン」。
・初心者でも気楽にできる、「１つのボウル」でらくらく生地づくり。
・二十四節気ごとに、旬野菜や果物を味わう季節のパン献立。
【目次】
春のパンテーブル
（立春）もっちり小月パン／苺とカマンベールチーズのミントサラダ　　　　
（春分）フルーツサンド
夏のパンテーブル
（小暑）ローズマリーのフォカッチャ／夏野菜のカポナータ
（大暑）冷たいぷるぷるデザート
秋のパンテーブル
（立秋）桃のマスカルポーネトースト／無花果のごまあんトースト
（秋分）酵母ドーナッツ
冬のパンテーブル
（冬至） 酵母スコーン／カボチャの豆乳スパイススープ
（小寒）根菜クロックムッシュ／春菊と香菜のエスニックサラダ