この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 調理学の基本 第5版
-
価格:2,640円(本体2,400円+税)
【2020年01月発売】
ゲスト さん (ログイン) |
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)、洋書など在庫も充実
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
価格:2,640円(本体2,400円+税)
【2020年01月発売】
[BOOKデータベースより]
第1章 調理学の基礎
[日販商品データベースより]第2章 調理操作と調理器具・機器
第3章 調理操作と栄養
第4章 献立作成と料理様式
補遺 摂食機能に対応した調理のポイント
管理栄養士国家試験のための―重要語句解説
管理栄養士国家試験ガイドラインの内容に準拠しつつ、「食生活指針」等の改定も踏まえ、食事設計を重視するなど、内容の一層の充実を図り、必要とされる知識・技術をわかりやすく解説した。巻末には「管理栄養士国家試験のための重要語句解説」が付いており、要点をおさえた効率よい学習に最適。