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手づくりで贈るほめられ和菓子

世界文化社
宇佐美桂子 高根幸子 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2018年03月
判型
B5
ISBN
9784418183067

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内容情報
[BOOKデータベースより]

初心者でも、製菓の手順が本当によくわかる、プロセス写真満載。節句や季節の和菓子、その基本からバリエーションまで43レシピ。はじめてでもおいしくできる、手土産にしたい和の菓子、優しいおやつ。瑞々しい木の葉を添えた餅菓子など四季の和の菓子。洋のニュアンスも取り入れた焼き菓子・蒸し菓子、カップ入りの和のデザート。たくさんつくるからおいしいおすそわけしたい、おはぎや赤飯など。手づくりの贈りものとして喜ばれる和の菓子を一冊にまとめた。

1 季節感を贈る温故知新で楽しむ和の菓子(小桜餅;よもぎ餅 ほか)
2 懐かしい味で新しい姿 焼き菓子・蒸し菓子(そばのブッセ;全粒粉のクッキー―プレーン/ほうじ茶 ほか)
3 フレッシュなできたてを贈る和のデザート(柚子香;葡萄の雫 ほか)
4 お祝いのお配りもの、親しい方への差し入れに(お赤飯;赤飯まんじゅう ほか)

[日販商品データベースより]

「この桜餅、自家製なの」と言って差し上げたら、相手の方にどんなに感激されることでしょうか。季節の和菓子は「ほめられお菓子」。素朴に木の葉を添えた餅菓子・羊羹から、比較的日持ちがする焼き菓子・蒸し菓子、できたての瑞々しさをお届けする和のヴェリーヌ(グラス盛り)、そして定番人気のおはぎやお赤飯まで、バリエーション含め46レシピを掲載。指導は和菓子の教室を主宰するユニット「和の菓子いろは」のふたり。「贈りたくなる」「ほめられる」和の菓子満載です。

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