手づくりで贈るほめられ和菓子

世界文化社
宇佐美桂子　高根幸子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418183067

内容情報

[BOOKデータベースより]

初心者でも、製菓の手順が本当によくわかる、プロセス写真満載。節句や季節の和菓子、その基本からバリエーションまで４３レシピ。はじめてでもおいしくできる、手土産にしたい和の菓子、優しいおやつ。瑞々しい木の葉を添えた餅菓子など四季の和の菓子。洋のニュアンスも取り入れた焼き菓子・蒸し菓子、カップ入りの和のデザート。たくさんつくるからおいしいおすそわけしたい、おはぎや赤飯など。手づくりの贈りものとして喜ばれる和の菓子を一冊にまとめた。

１　季節感を贈る温故知新で楽しむ和の菓子（小桜餅；よもぎ餅　ほか）
２　懐かしい味で新しい姿　焼き菓子・蒸し菓子（そばのブッセ；全粒粉のクッキー―プレーン／ほうじ茶　ほか）
３　フレッシュなできたてを贈る和のデザート（柚子香；葡萄の雫　ほか）
４　お祝いのお配りもの、親しい方への差し入れに（お赤飯；赤飯まんじゅう　ほか）

[日販商品データベースより]

「この桜餅、自家製なの」と言って差し上げたら、相手の方にどんなに感激されることでしょうか。季節の和菓子は「ほめられお菓子」。素朴に木の葉を添えた餅菓子・羊羹から、比較的日持ちがする焼き菓子・蒸し菓子、できたての瑞々しさをお届けする和のヴェリーヌ（グラス盛り）、そして定番人気のおはぎやお赤飯まで、バリエーション含め46レシピを掲載。指導は和菓子の教室を主宰するユニット「和の菓子いろは」のふたり。「贈りたくなる」「ほめられる」和の菓子満載です。