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[BOOKデータベースより]
醸造学雑誌 綜合大食品成分表（下田吉人・永井豊太郎／昭和一三‐一四（一九三八‐一九三九）年／大阪醸造学会／一部、国立国会図書館ＷＥＢより転載）
衛生日本の回顧（日本赤十字社編／昭和一六（一九四一）年／大日本出版）