オーブン料理 とっておき

じんわり焼くだけでおいしさ新発見

主婦と生活社
野口真紀　

• 価格: 1,485円（本体1,350円＋税）
• 発行年月: 2017年11月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784391150773

内容情報

[BOOKデータベースより]

日々のおかずとごはんもの、スイーツまでこんがり６５品。

１　野口家の大人気グリル＆ロースト（鶏手羽元とプチ野菜のロースト；塩豚のハーブグリル　ほか）
２　簡単！重ね焼き＆ぎゅうぎゅう焼き（なすとトマトとズッキーニ、ベーコンの重ね焼き；えびのオーブン焼きサルサソース　ほか）
３　野菜一品でもしみじみおいしい（グリルパプリカのマリネ；いろいろ玉ねぎのグリル　ほか）
４　みんな大好き！グラタン＆ピザ（えびとほたてのクリームグラタン；チキンマカロニグラタン　ほか）

[日販商品データベースより]

オーブン料理はとっても手軽でいいことづくめ！　材料を準備してオーブンに入れれば、あとはおまかせで失敗も少なく、焼き時間にもう一品作れるほど手間なし。こんがり焼けた食材は見栄えもよく、じっくり焼くことでうまみも増します。

家族4人の食卓にオーブンで焼いた料理を頻繁に登場させている料理家・野口真紀さんのレシピは、しみじみおいしいママの味。ブロック肉や一尾魚をダイナミックにグリルするものや、お酒を片手に焼き立てをパクッとつまみたくなるおつまみ、野菜やフルーツの素朴なおいしさをそのまま味わうメニューなど、日々のおかずにもおもてなしにも喜ばれるオーブン料理ばかり。

本をめくれば、おいしそうな料理写真に添えられたレシピが、「下ごしらえする」「並べる」「焼く」の3ステップだけで作れるという簡単さに驚くはず。どれも、素材のおいしさを新発見できる65品です。

＜目次抜粋＞
PART1　野口家の大人気グリル＆ロースト
手羽元とプチ野菜のロースト、塩豚のハーブグリル、スペアリブのマーマレードグリル、チョリソーのパイ焼き、しいたけの生ハムのせ焼き、ローストビーフ、ラムのグリル、五香粉焼き豚、鶏肉のみそ漬け焼き、塩さばのチーズパン粉グリル、白身魚の香草焼き、鯛の塩釜焼き　など

PART2　簡単！ 重ね焼き＆ぎゅうぎゅう焼き
なすとトマトとズッキーニ、ベーコンの重ね焼き、えびのオーブン焼き サルサソース、たことじゃがいものガレシア風、野菜いっぱいミートローフ、シェパーズパイ、パエリア、ほうれん草とベーコン、きのこのキッシュ、冬野菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き、あさりのシャンツァイ蒸し焼き、カレーミートパイ、アップルパイ、たらとブロッコリーのマヨ焼き　など

PART3　野菜1品でもしみじみおいしい
パプリカグリルのマリネ、いろいろ玉ねぎのグリル、白菜と紫キャベツのグリル、長いものカレーマヨ焼き、かぶのローズマリーソテー、小さなかぼちゃのグリル、ソフトドライトマト　など

PART4　みんな大好き！ グラタン＆ピザ
えびとほたてのクリームグラタン、チキンマカロニグラタン、はりねずみパン、ベーグルピザ、チキンライスドリア、ドライカレードリア、豆腐とリコッタチーズ、ハムのグラタン、オニオングラタンスープ　など

Column1　オーブン料理に合うサラダ
Column2　オーブンで作るデザート