スポーツ栄養学

科学の基礎から「なぜ？」にこたえる

東京大学出版会
寺田新　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2017年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784130527064

内容情報

[BOOKデータベースより]

ついつい食べ過ぎてしまうのは、なぜ？エネルギーをためる脂肪と消費する脂肪の違いとは？「腹八分目」で得られる効果とは？筋はなぜ肥大するのか？そこに食事はどのように影響するのか？高糖質食、糖質制限食、高脂肪食、ケトン食、それぞれの効果の違いは？ｅｔｃ．―そのメカニズムについて、細胞・分子レベルからくわしく解説！

序章　スポーツ栄養学とは？
第１章　身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第２章　エネルギー消費量と摂取量
第３章　糖質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その１）
第４章　たんぱく質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その２）
第５章　脂質―パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その３）
第６章　運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第７章　パフォーマンス・健康とサプリメント

[日販商品データベースより]

スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは？　運動と食事をどのように組み合わせれば，健康の維持増進につながるのか？　本書はその基礎となる理論を紹介しながら，細胞・分子レベルで解説．「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載．