健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」

農林統計出版
長谷山俊郎　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2017年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784897323732

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　「小麦は食べるな！」の衝撃―「炎症」の元を知る
第２部　高たんぱく質は病気をもたらす―植物性食品で未精製・未加工が大事
第３部　糖尿病も認知症の食の摂り方で―両方とも防げる時代に
第４部　「酸化の鎖を外す」と健康になる―体の「サビ」をぬこう
第５部　微生物が人の健康を果たす―共生の仲間に「エサ」を
第６部　日本人が選んできた食の意義―「日本の食」の核心
むすび―体の浄化力が大事
おわりに―わかりやすい「健康学」の創出を