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[BOOKデータベースより]
業種・業態ごとの特性がよくわかる！食の安全管理への取組みがわかる！グローバル企業の市場戦略を知る！主要食品メーカーの動向がわかる！新しい加工技術と商品開発を知る！多様化する業界の「現在」を多角的に解説！
第１章 食品業界の現在（いま）を俯瞰する
第２章 国内食品メーカーの全容
第３章 食品業界の仕事
第４章 食品業界に求められる社会的責任
第５章 食品グローバル企業の動向
第６章 食品産業の発展史
第７章 食品業界を支える新しい加工技術
第８章 国内キーメーカーの動向