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[BOOKデータベースより]
旨塩和えそば、ドライカレー風そば、若竹そば（冷）、肝せいろ、スーラータンそば、アサリと生のりの冷かけそば、アーモンドぶっかけ、浅利の冷かけ、鶏天おろしの冷かけそば、豆乳坦々そば、浅利のとまとくりーむつけ蕎麦…。「最新そば」で紹介した一部の内容を加筆修正し、新たに追加取材。
手繰りや 玄治
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庵 浮雨
掌庵蕎麦 石はら世田谷本店
日本橋本陣房
季節の料理と手打ちそば ふく花
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石臼挽き手打そば 吟
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手打そば 太古福