パンソロジー

パンをめぐるはなし

平凡社
池田浩明　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2017年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784582632200

内容情報

[BOOKデータベースより]

こんなパンがあったのか！パンラボ池田浩明が誘う古今東西の名作・名言！！私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができる、珠玉のエッセイを収録。編者による解説つき。

言葉でできたパン（ウニに添えられたパン―西川治『世界ぶらり安うま紀行　もっとも安い食べ物が、もっともうまい』；花のサンドイッチ―草野心平『口福無限』　ほか）
穴だらけのパンの歴史（古代エジプトのパン―ウィリアム・シットウェル『食の歴史　１００のレシピをめぐる人々の物語』；あぶり焼きパン―アテナイオス『食卓の賢人たち』　ほか）
パン屋という仕事（パン屋のしろちゃん―沢村貞子『私の浅草』；ダリの食べたパン―リオネル・ポワラーヌ『ようこそパンの世界』　ほか）
パンをめぐる戦い（フランスパンによる完全犯罪―玉村豊男『食客旅行』；パンと不文律―江國香織『やわらかなレタス』　ほか）
絵本の中のパン（おだんごぱん―瀬田貞二訳、脇田和絵『おだんごぱん』；ジャイアント・ジャム・サンド―ジョン・ヴァーノン・ロード文・絵、安西徹雄訳『ジャイアント・ジャム・サンド』　ほか）