肉バカ。

Ｎｏ　Ｍｅａｔ，Ｎｏ　Ｌｉｆｅ．を実践する男が語る和牛の至福

集英社
小池克臣　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784087816341

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉バカが通い詰める究極の１７軒。

第１章　和牛の至福はここに在り。究極の名店５軒（和牛の肉質、脂、旨み…すべてにおいて別格の焼肉―炭火焼肉なかはら；焼肉を至高の料理へと昇華させる店主のずば抜けた感性―よろにく；およそ“究極の焼肉”というものがここに君臨する―焼肉くにもと本店　ほか）
第２章　その真髄はタレにあり。―魅惑の焼肉６軒（焼肉業界を牽引する先駆者にして最大最高の功労者―焼肉ジャンボ篠崎本店；日本近代焼肉革命の風雲児は今も肉の荒野を駆け抜ける―焼肉スタミナ苑；既存の枠組にとらわれない若き匠の舞台に酔いしれる―Ｃｏｓｓｏｔｔ’ｅ　ｓｐ　ほか）
第３章　贅沢極まれり。ステーキとすき焼きの白眉３軒（熟練の技を眺めながらヒレとロースを食べ比べる悦楽―西洋料理島；なぜこの空間にこの肉が存在するのか―そのギャップもまた味―平；濃厚な牛肉の旨み、割下の甘み、卵のまろやかさ…完全無欠のマリアージュ―吉澤　ほか）

[日販商品データベースより]

年間200食以上牛肉を食べる著者の肉愛と知識を注ぎ込んだ大人のための肉ガイド。本当に行くべき極上の肉レストラン、和牛の真実と奥深い魅力を迫真のヴィジュアルと山盛りのウンチクとともに紹介。