和ハーブにほんのたからもの

和ハーブ検定公式テキスト

コスモの本
古谷暢基　平川美鶴　和ハーブ協会　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784864850278

内容情報

[BOOKデータベースより]

古来、日本人の生活と健康を支えてきた日本のハーブ（有用植物）。足元のあたりまえのなかに、たからものを見つける、もっと楽しく、もっと豊かに…「和ハーブ」と暮らすライフスタイル。

第１章　和ハーブとは何か（和ハーブの分類学；和ハーブの定義；植物が人間にもたらすもの；和ハーブと日本人）
第２章　和ハーブと食文化（植物食材のそれぞれの役割；地域別の環境に裏付けられる植物食文化）
第３章　和ハーブと健康・医療（日本の伝統療法；和ハーブ有効成分の話）
第４章　和ハーブの実践と活用（和ハーブの入手法と活用準備；もっと楽しく、もっと豊かに。和ハーブライフスタイル）
第５章　和ハーブ検定問題にチャレンジ

[日販商品データベースより]

「和ハーブ」は、日本を故郷としてこの風土で育ち、伝統的に暮らしの中に取り入れられてきた有用植物のことです。
私たちの生まれ育った日本には、日本人の心身に合った素晴らしい植物とその文化があり、じつは私たちの身の回りに溢れています。しかし残念なことに、和ハーブの知識や知恵は過去へと置き去られ、そして忘れられようとしています。
本書は「和ハーブ」を皆様に知って頂く入口となる書籍であると同時に、和ハーブ協会が主催する「和ハーブ検定」の2級テキストを兼ねています。植物図鑑では学べない、日本の植物（ハーブ）の伝統的な活用の知恵、料理や和ハーブに関する知識などの基本を幅広く網羅。“古くて新しい”和ハーブの魅力を、あらゆる側面から身につけられる内容となっています。
「和ハーブ」の定義と基礎概念、日本人の生活に根づく「和ハーブ」、「食の和ハーブ」「薬の和ハーブ」の利用と歴史、植物分類・名称・用語等の基本、関連法規、基本の和ハーブ23種の紹介、和ハーブ検定概要および和ハーブ協会活動概要、検定模擬問題付き。オールカラー刷。
※本書は『和ハーブ・スタイル 和ハーブ検定2 級テキスト』を大幅に加筆修正した改訂新装版となります。