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ザ・プロフェッショナルメニュー/スタンダードから業種別カクテル作りまで
旭屋出版 赤土亮二
点
業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店);カフェ(大型店) ほか)カクテル・レシピ(オールド・ニュー;ジャスト・オリジナル ほか)カクテルの技術(シェークとステアーの技術;その他のカクテル技術)カクテルの知識(グラス;度量衡 ほか)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店);カフェ(大型店) ほか)
カクテル・レシピ(オールド・ニュー;ジャスト・オリジナル ほか)
カクテルの技術(シェークとステアーの技術;その他のカクテル技術)
カクテルの知識(グラス;度量衡 ほか)