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[BOOKデータベースより]
第１章 大分県臼杵市について
第２章 臼杵産の魚を気軽に購入できる取り組みを
第３章 特産魚カマガリの知名度向上の取り組み
第４章 タチウオで地域振興
第５章 他の魚への取り組み―小さい取り組みを重ねる
第６章 産地ブランド力を高める
第７章 市内中心部に魚食レストランをつくる
第８章 農村で魚を活かす―うすき１００年弁当ができるまで（寄稿：小金丸麻子）