海洋高校生たちのまちおこし

コンブとサカナで地方創生

成山堂書店
渡邉憲一　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784425887019

内容情報

[BOOKデータベースより]

海洋高校の生徒たちが、実習を通して地元糸魚川に元気を与えていく。マコンブを使ったうどん、ヒラメを燻製にした生ハム、シロサケから抽出した魚醤油。高校生たちは、自分たちで育てた海産物から、多くの人気商品を開発し、地域に大きな利益をもたらしている。「海の力で地域を元気に！」をテーマに、地元企業や自治体の協力を得ながら、笑顔あふれる高校生たちのまちおこしの様子をいきいきと描く。

第１章　マコンブ―産学連携「まこちゃんうどん」の誕生（収穫の喜び；日本海の荒波　ほか）
第２章　ヒラメ―産学連携「レストランとコラボレーション」（ヒラメと栽培漁業；シオミズツボワムシを増やす　ほか）
第３章　チョウザメ―産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦（産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦；チョウザメ稚魚の到着　ほか）
第４章　シロサケ―産学官連携「魚醤工場」の設立（サケの人工受精実習；産学連携『すもう君サーモン』の誕生　ほか）