知っておいしいスパイス事典

実業之日本社
実業之日本社　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408009001

内容情報

[BOOKデータベースより]

基本のスパイス４３種類に加えて、ミックススパイスも２４種類掲載！！世界のスパイス料理レシピも満載！

１　スパイス図鑑（アサフェティダ；アジョワン；アニシード（アニス）　ほか）
２　世界のミックススパイス（プディングスパイス／イギリス；エルブ・ド・プロヴァンス／フランス；カトルエピス／フランス　ほか）
３　世界のスパイスレシピ（スープ＆シチュー；軽食；デザート　ほか）