タマネギとニンニクの歴史

「食」の図書館　

原書房
マーサ・ジェイ　服部千佳子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2017年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562054008

内容情報

[BOOKデータベースより]

主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　欠かせない名脇役
第１章　古代のアリウム属
第２章　中世のタマネギ
第３章　旅、交易、民間伝承
第４章　タマネギの改良
第５章　現代のアリウム属

[日販商品データベースより]

主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間との深い関係。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。「食」の図書館シリーズ第�W期（全10巻）