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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【1999年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
序論―資源天然物化学の役割
抽出、分離および精製
構造決定
立体化学
生合成
糖質（炭水化物）
脂質
テルペノイド
ステロイド
芳香族化合物
アミノ酸とペプチド
アルカロイド
生物活性物質
抗性物質
生物間相互作用物質
食品の機能性成分
植物精油（エッセンシャルオイル）と香料