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ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 和食文化ブックレット 6
思文閣出版 大久保洋子 中澤弥子 和食文化国民会議
点
1 和食の調理は自然の恵みから誕生した(水と熱源;調理と道具;調理の味付けの基本;和食調理の献立)2 食材と調理(主食の食材と調理;副食の食材と調理;和食と漬物)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
1 和食の調理は自然の恵みから誕生した(水と熱源;調理と道具;調理の味付けの基本;和食調理の献立)
2 食材と調理(主食の食材と調理;副食の食材と調理;和食と漬物)