わくわく微生物ワールド ２

食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち　

鈴木出版
細矢剛　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2017年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784790233244

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べ物がくさった！
微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする
微生物がつくる食卓
ヨーグルトをつくる微生物
やってみよう！牛乳からヨーグルトをつくってみよう
チーズをつくる微生物
わくわくミクロ偉人伝　ぐうぜんの大発見フレミング
つけものをつくる微生物
パンをつくる微生物
みそをつくる微生物
かつおぶしをつくる微生物
納豆をつくる微生物
やってみよう！納豆をつくってみよう

[日販商品データベースより]

目に見えないほど小さな生き物、「微生物」のはたらきを紹介するシリーズ。第２巻では、乳酸菌、アオカビ、酵母、コウジカビ、カツオブシカビ、納豆菌など、食べ物ではたらく微生物たちの活躍を見ていく。