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[BOOKデータベースより]
人気パン教室のレシピ公開！１１００点以上の工程写真で基本から応用まですべてわかる！初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる！
１ パン作りの前に知っておきたいこと
[日販商品データベースより]２ パン作りをはじめましょう（基本のパン生地；バンズ系基本のパン生地；食パン生地；菓子パン生地；フランスパン生地；スペシャルな生地）
３ もっとパン作りを楽しむために知っておきたいこと（小麦粉；塩；砂糖；バター；卵；イースト；水；スキムミルク；フィリング；パン作りの環境；道具；打ち粉；発酵；成形、丸め方；焼成）
人気パン教室のレシピを公開。写真をたくさん使い、生徒からの質問をもとに、パンを作りながら浮かんでくる疑問が、パンを作りながら解決する１冊。初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる。