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[BOOKデータベースより]
フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。しかも、とくに難しいわけでもありません。ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。
1章 フランス伝統菓子(フランスの伝統菓子とは;フランス伝統菓子の物語 ほか)
2章 フランス地方菓子(フランス菓子紀行;ガレット・ブルトンヌ ほか)
3章 ティータイムのお菓子(ティータイムのお菓子;モンテカオ ほか)
4章 グーテの時間のおやつ(グーテの時間のおやつ;チェリーのタルト ほか)
5章 デザートのお菓子(デザートのお菓子;タルト・タタン ほか)
グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。マドレーヌ、ガレット・ブルトンヌ、チェリーのタルト、オレンジケーキなど、小麦粉のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用したレシピを紹介。
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グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用します。