食空間クリエーションのテクニック

おもてなしの基本からパーティーコーディネートまで

誠文堂新光社
丸山洋子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416716427

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　食空間クリエーションの基本（テーブルコーディネートのプランニング；パーティープランニングの基本；テーブルコーディネートに必要な基本のアイテム；テーブルコーディネートの基本セッティング）
２　シーン別テーブルコーディネート（ブレックファーストテーブル；ブランチテーブル；ポットラックランチテーブル；ティーテーブル；カクテルパーティーテーブル；ディナービュッフェテーブル；インフォーマルディナーテーブル）
３　記念日がテーマのテーブルクリエーション（バレンタインテーブル；イースターテーブル；ベビーシャワーパーティー；重陽の節句；ハロウィンパーティー；クリスマステーブル）

[日販商品データベースより]

「テーブルコーディネートを中心とした食空間とパーティー演出」を「食空間クリエーション」ととらえ、そのノウハウを紹介。テーブルコーディネートの色彩構成、テーブルウェアのセレクトなど、細部にわたり解説。