一汁一菜でよいという提案

グラフィック社
土井善晴　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784766129540

内容情報

[BOOKデータベースより]

食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。

今、なぜ一汁一菜か
暮らしの寸法
毎日の食事
一汁一菜の実践
作る人と食べる人
おいしさの原点
和食を初期化する
一汁一菜からはじまる楽しみ

[日販商品データベースより]

大切なことは、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。日本古来の食の型を通して、美しい暮らしと和食文化の継承を伝える。