一流シェフのパウンドケーキ

世界文化社
ピエール・エルメ　和泉光一　金子美明　安食雄二　奥田勝　横田秀夫　森岡梨　吉野陽美　山本次夫　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418163342

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は一流シェフ１０人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。シェフ一人ひとりが大切に培ってきた味を、一般的な１８ｃｍサイズのパウンド型で作れるレシピにしてくれました。

第１章　シェフの名作パウンドケーキ（ピエール・エルメさんのケークアステク；和泉光一さんのカトル・カール；和泉光一さんの紅茶ケーキ　ほか）
第２章　人気のアメリカンケーキ（吉野陽美さんのキャロットケーキ；吉野陽美さんのズッキーニケーキ；吉野陽美さんのバナナブレッド　ほか）
第３章　和洋スイーツをパウンド型で（山本次夫さんのモーン・シュトレン；山本次夫さんのフォンダン・ショコラ；山本次夫さんのスフレチーズケーキ　ほか）

[日販商品データベースより]

一流シェフ１０人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。シェフ一人ひとりが大切に培ってきた、愛され続けているお店の味を紹介する。