幕末単身赴任下級武士の食日記 増補版

ちくま文庫　あ５７ー１

筑摩書房
青木直己　

• 価格: 902円（本体820円＋税）
• 発行年月: 2016年09月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784480433602

内容情報

[BOOKデータベースより]

時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。

第１章　江戸への旅立ち
第２章　藩邸と江戸の日々
第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理
第４章　叔父様と伴四郎
第５章　江戸の楽しみ
第６章　江戸の季節
第７章　江戸との別れ
終章　伴四郎のその後

[日販商品データベースより]

きな臭い世情なんてなんのその、単身赴任でやってきた勤番侍が幕末江戸の食と町を満喫！日記から当時の江戸グルメと観光を紙上再現。