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[BOOKデータベースより]
第１章 アユの分類と生活史一般（アユの分類；生活史一般）
第２章 長良川のアユの一生（産卵と孵化；孵化仔アユの降下；稚魚（アユ）の海洋生活と遡上開始；長良川を遡上するアユ；河川に定着して成長するアユ；“岐阜清流長良川の鮎”と環境；アユの調理・利用；岐阜市のレッドリスト掲載種のカテゴリー区分、準絶滅危惧種にアユ（天然））
第３章 まとめ