お菓子の由来物語

幻冬舎
猫井登　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2016年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784344029811

内容情報

[BOOKデータベースより]

お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった！シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から２０年間も隠されていたのか！？…そんな約１４０種のお菓子を大解剖！

１　ケーキ
２　タルト・パイ
３　シュー
４　焼き菓子
５　発酵菓子　揚げ菓子
６　砂糖菓子　チョコレート
７　冷たいお菓子
８　パン・その他

[日販商品データベースより]

約１４０種のお菓子を大解剖。お菓子の由来を中心に、関連する事柄について解説。日本のケーキ店で売られているお菓子全般の概略がわかる、興味を持ったお菓子について手軽に調べられる１冊。