給食・食育で子どもが変わる

新日本出版社
新村洋史　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2016年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784406060493

内容情報

[BOOKデータベースより]

豊富で楽しい実践から見えるもの。

第１章　給食・食教育と子どもの人格形成
第２章　子どもと食の現状をふまえ給食・食教育の意味を考える
第３章　給食指導と栄養職員、教員、家庭
第４章　食材を作り、ふれる食教育
第５章　地域とつながって広がる食教育
終章　給食・食教育で子どもが変わるとき―食は感性・知性・理性の発達を触発する

[日販商品データベースより]

食教育はなぜ知育、徳育、体育の基礎なのか。学校給食にはどんな役割と可能性があるか。豊富で楽しい実践例から明らかにする。給食調理の民間委託やセンター化が食教育を空洞化させるものであることも明確になる。