豆乳がおいしくしてくれる毎日のレシピ

おかず・ソースとクリーム・おやつ

文化出版局
堤人美　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579212712

内容情報

[BOOKデータベースより]

豆乳がうまみのもとになるスープ
いろいろな使い方で楽しむおかず
豆乳で味わい深くご飯とめん
料理にも、スイーツにも使える豆乳クリーム
卵を使わなくても、コクはしっかり豆乳マヨネーズ
豆乳で作るたれ、ソース、ドレッシング
豆乳のやさしい甘みが生きるおやつとドリンク

[日販商品データベースより]

大豆イソフラボンやたんぱく質など栄養豊富な豆乳は、加熱しても栄養価はほぼ変わらず、だし代りや下味になって大変便利。料理から、豆乳マヨネーズ、豆乳クリーム、おやつまで幅広く紹介。