最新フランス料理 新装増補版

日常の料理から本格派まで

旭屋出版
柳舘功　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751112090

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　アミューズ・前菜
２　野菜たっぷりの魅力料理
３　旨味の肉料理
４　繊細な味わいの魚介料理
５　フレンチスタイルの一品料理
６　盛り込み・取り分け料理
７　魅了するデザート
基本のフォン（だし）
本書に登場するソース
基本の調理技法
よく使われる調理手順

[日販商品データベースより]

既刊「最新フランス料理」をベースに、新たに撮影した料理を加えて１冊にまとめた新装増補版。レストランで出すような料理やカフェメニューなど、様々な魅力にあふれたフランス料理と味づくりのポイントを紹介する。