[BOOKデータベースより]
とうふを売るな、熱い思いを売れ。２５年、右肩上がりの増収増益の秘密。
第１章 日本一の豆腐屋をめざして！（２０代で何ができるか？簡単にはいかない夢と現実のギャップ；いったい何を知っているんだろう？「それでよく豆腐屋をやっているね！」 ほか）
第２章 「もの」づくりのブレない基盤（石川社長まっすぐ経営術を語る―ものづくりの基盤は、決してブレないこと 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会；すべての人を幸せにしたいから「子どもに食べさせたいもの」を作る ほか）
第３章 顔の見える「ひと」とのつながりを大切に（石川社長まっすぐ経営術を語る―組織力は、価値観が共有できる場で育む 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会；毎日笑顔で会社に来てもらいたい！「顔の見える関係」づくりで働きやすい職場に ほか）
第４章 大切にしたい、「コト」の価値と、未来への夢（石川社長まっすぐ経営術を語る―共鳴、共存できる社会の仲間になる 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会；「売りてよし、買いてよし、世間によし」近江商人の「三方よし」の思いを伝える ほか）
創業２５年、売り上げを伸ばし続けて年商５０億超え。「愛知にいしかわ有り」と言われる人気とうふメーカーの経営術を徹底分析。新商品の開発、販売路、スタッフ育成。「ブレない強さ」の秘密を探る。
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年商3000万のおとうふ屋さんから25年連続増収、年商50億までに成長した、愛知県の食品企業。新鮮な着眼、開発と流通、社内コミュニケーション力アップなど、学びたい点を数字とエピソードから探る。