スペイン修道院の食卓

歴史とレシピ
Ａｔｌａｓ　ｉｌｕｓｔｏｒａｄｏ　ｄｅ　ｌａ　ｃｏｃｉｎａ　ｄｅ　ｃｏｎｖｅｎｔｏｓ　ｙ　ｍｏｎａｓｔｅｒｉｏｓ．

原書房
スサエタ社　五十嵐加奈子　丸山永恵　

• 価格: 3,960円（本体3,600円＋税）
• 発行年月: 2016年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784562052912

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界遺産をふくむ５９の修道院の成り立ちと、１１４の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。

アンダルシア
アラゴン
アストゥリアス
バレアレス諸島
カナリア諸島
カンタブリア
カスティーリャ＝ラマンチャ
カスティーリャイレオン
カタルーニャ
バレンシア
エストレマドゥーラ
ガリシア
ラリオハ
マドリード
ムルシア
ナバラ
バスク

[日販商品データベースより]

スペインの５９の修道院の成り立ちと現在、修道女が作る各州別の郷土料理から有名な菓子まで１１４の献立を、美しいグラフィックで紹介。スペインの魅力を修道院と料理を通して一望できる魅力的な書。