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[BOOKデータベースより]
塩分を含まないのが本来のだし。和食の達人「分とく山」総料理長の結論は「１分だし」。おいしくて健康的な和食がもっと身近に。
１ だしで、汁もの革命（だしを味わうお吸いもの；だしの風味で楽しむみそ汁 ほか）
[日販商品データベースより]２ 具がおいしいおだしたっぷり煮もの（ほうれん草としいたけのさっと煮；じゃがいも、しいたけのさっと煮 ほか）
３ だし香るふわとろ卵料理（トマトとセロリの卵とじ；オクラ、モロヘイヤ、とろろの卵とじ ほか）
４ 飲んでおいしい、むせない酢のもの（もずくととろろの酢のもの；焼きなすの酢のもの ほか）
５ だしで元気がわくご飯・めん（だし茶漬け；にら卵雑炊 ほか）
和食の達人「分とく山」野崎洋光総料理長による「１分だし」で、よけいな塩分を含まない、おいしくて健康的な和食がもっと身近に。汁もの、卵料理、煮物など、「だし」たっぷりの和食レシピ集。