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[BOOKデータベースより]
第1編 栄養管理の基礎(臨床栄養学の概念;栄養管理;栄養管理の記録;食事と医薬品の相互作用)
第2編 病態別栄養管理(栄養・代謝・内分泌系疾患;循環器系疾患;消化器系疾患;腎・尿路系の疾患;外科分野;精神・神経疾患;呼吸器疾患;血液系疾患;筋・骨格系疾患;免疫・アレルギー疾患、皮膚系疾患;悪性腫瘍;乳幼児、小児疾患;要介護者、身体・知的障害者)
栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。
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栄養ケアマネジメントの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、アセスメント、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養診断にも触れる。