平成の家族と食

犀の教室　Ｌｉｂｅｒａｌ　Ａｒｔｓ　Ｌａｂ　

晶文社
品田知美　野田潤　畠山洋輔　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2015年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784794968227

内容情報

[BOOKデータベースより]

和食はどれくらい食べられているか？主婦はコンビニで食料を購入しているか？男性は台所へ入っているか？３・１１前後で何が変わったのか？長期にわたって全国調査を行ってきた膨大なデータをもとに、平成の家族と食のリアルを徹底的に解明する。日本の家族は、どのように食べ、食卓に何を求めているのか？

序章　家族と食をめぐって
基礎編　平成の食卓からみえる現実（和食はどれくらい食べられているか；世代間の食卓メニューの違い；一汁三菜はどのくらい作られているか；食事時間の不規則化と回数；主婦はコンビニで食料を購入しているか　ほか）
分析編　家族と食からみえる平成の社会（家族のコミュニケーションは食卓の充実からか；食事を通した健康意識と社会的差異の変化；なぜ家族は共食できなくなったのか）
終章　家族と食はどこへむかうのか