魚食と日本人

水産と人・生活・地域のかかわり

古今書院
林紀代美　

• 価格: 6,160円（本体5,600円＋税）
• 発行年月: 2015年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784772231749

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　魚食からみえる地域（魚食の地域性と平均化；魚食の普及と社会環境―沖縄の人々はサンマをどのように受け入れてきたのか）
第２部　魚食を支える活動と地域の役割（魚食を取りまく現状と課題；魚食でつながる地域とその評価―“子持ちシシャモ製品”の開発；魚食にかかわる地域の努力―国産シシャモの事例から；魚食をめぐる関係づくりとその変化―中国フグ輸入に注目する；魚食と産業―うちは「水産都市」です…？！）
第３部　魚食にかかわる学び（魚食との接点づくり―近寄りやすい工夫；魚食普及と「見える化」―「石川の朝とれもん」活動；魚食と学校教育―どんな学ぶ機会が考えられるか？；魚食にかかわる人々、地域、社会のつながりを考える）

[日販商品データベースより]

魚を食べることでつながっていく、人・生活・地域を描き、私たち日本人にとっての魚食の重要性を見つめ直す本。各地の魚食文化など、身近な魚の話題から水産業をめぐる地域の結びつきがみえてくる。