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[BOOKデータベースより]
豆腐で作る酒の肴・副菜
[日販商品データベースより]豆腐で作る煮物・鍋・汁物
豆腐で作るご飯・麺
油揚げで作る
高野豆腐で作る
湯葉で作る
おからで作る
豆乳で作る
デザート
豆腐料理の豊富な和食と中華に加え、韓国料理とフレンチのシェフもユニークな料理を多数紹介。知らなかったおいしさや、意外な味の組み合わせなど、メニューのヒントになる新たな発見がある1冊。