- 月刊リベラルタイム増刊 蕎麦春秋 Ｖｏｌ．７６ ２０２６年 ０２月号
-
- 価格
- 880円（本体800円＋税）
- 発売日
- 2025年12月23日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4912135340264
- 雑誌コード
- 13534-02
内容説明
読者の疑問に答えるビジネス情報誌
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「信州そば」の奥義を探る！ 日本のそば処といえば信州。前号の特集では紹介しきれない有名店が山ほどある。そこで、伝統と味を兼ね備えたそば店を一挙紹介する。信州といえば善光寺の門前そば、１８２７年創業の藤木庵を訪ね、「すんきそば」が名物の１７１６年創業の木曽町にある「くるまや本店」、１９００年創業の長野市の北野家、１８０５年創業の戸隠・大久保の茶屋。１００年を優に超える名店を紹介する。