はじめてのイタリア野菜

６０種の育て方と食べ方

農山漁村文化協会
藤目幸拡　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2015年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540142338

内容情報

[BOOKデータベースより]

見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全６０種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！

イタリア野菜をつくってみよう！（フランス料理のルーツはイタリア料理；身近になったイタリア野菜；栽培のコツ）
いまおもしろい３７種（アーティチョーク；イタリアンパセル；エシャロット　ほか）
期待の２３種（アグレッティ；オレガノ；カルドン　ほか）

[日販商品データベースより]

イタリア野菜を上手につくっておいしく頂くまでを紹介。取り上げるのは、すでにお馴染みの野菜から、今後注目されそうな野菜まで６０種。生育の特徴、失敗しない栽培のコツ、利用のポイントを平易に解説。