世界のチーズ図鑑

世界のチーズ２０９種とチーズをおいしく味わう基礎知識

マイナビ出版
チーズプロフェッショナル協会　

• 価格: 1,738円（本体1,580円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784839954802

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール（風土）にふれつつその原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造工程からおいしいチーズの選び方・合わせ方までこれ１冊でもっとチーズが楽しめます。

チーズの基礎知識（チーズは知るともっとおいしい；そもそもチーズってなに？；チーズは世界中で愛されている；チーズの種類はいくつある？；チーズの分類法）
１　食べてみたい！世界のチーズ１８１種類―世界のチーズを楽しもう（フランス；イタリア；大陸ヨーロッパ；北欧；英語圏；日本）
２　もっとチーズを楽しむための知識

[日販商品データベースより]

世界中のチーズを、国・地域別に産地のテロワールにふれつつ、その材料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造工程からおいしいチーズの選び方・合わせ方まで、これ１冊でもっとチーズが楽しめる。