ツウが通いつめる居酒屋器楽亭の絶品おつまみ

講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
浅倉鼓太郎　

• 価格: 1,375円（本体1,250円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784062996488

内容情報

[BOOKデータベースより]

手軽に手に入る素材で、失敗なく作れるおいしいおつまみを紹介！ミラノ風かつおカツレツ、さんまのなめろう、から揚げ２種、あさりのエスニック酒蒸し、さば缶のマルゲリータ、イタリアン白あえ、焼き枝豆、手作りチーズ豆腐、にんじんプリン、手作り和風コンビーフ、肉みそ…全７７品。

がっつりおつまみ（ミラノ風かつおカツレツ；かつおの塩たたき　ほか）
さっぱりおつまみ（大根のお浸し；レタスと桜えびのお浸し　ほか）
あるとうれしい常備菜おつまみ（野菜ピクルス；手作り和風コンビーフ　ほか）
あれば役立つたれ、ソース、ドレッシング（たれ；ソース　ほか）
締めにはやっぱりご飯物（焼きおにぎり；卵かけご飯　ほか）

[日販商品データベースより]

舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。予約がとりにくく、注目の料理人のお店です。その料理人が簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆を焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもできるものやだしで極上になるじゃがいものバター煮などを紹介。いつもの料理が驚きのおいしさに変わること間違いなしの78レシピ。


ほんのちょっとの工夫とワザで、舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。いつも満席で、予約がとりにくく、今、注目の料理人のお店です。
その料理人が家庭で簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆をゆでるのではなく焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもおいしくできるものやだしをつくっておけば、おいしさが倍増するじゃがいもバター煮、手作りチーズ豆腐など、あっといわせる組み合わせ、アイデアの料理が満載。
いつもの料理が驚きのおいしさに変わること間違いなしの78レシピ。