- ｄａｎｃｙｕ （ダンチュウ） ２０１５年 １１月号
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月刊 プレジデント社
- 価格
- 897円（本体815円＋税）
- 発売日
- 2015年10月06日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910060051156
- 雑誌コード
- 06005-11
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月刊 プレジデント社
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価格：946円（本体860円＋税）
【2004年11月発売】
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蕎麦は、まだか？
眠庵が考えていること。
蕎麦湯ってなんだ？
新しき店、新しき個性。
美しき立ち食いそばの世界
そばがきは、良心である。
「カレー南蛮」と「つけカレー」
蕎麦猪口図鑑
蕎麦屋の粋を識るＢＯＯＫ
薮、更科、砂場〜江戸蕎麦の醍醐味を知る
豆を煮込むということ。
コロッケ、メンチカツ、海老フライ。
〈連載〉
●平松洋子 台所の時間
●福地享子 築地、旬ばなし
●バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
●姫野カオルコ 料理を結婚
●井川直子 東京で十年。
●野地秩嘉 まかないランデブー
●堀江敏幸 私的読食録
●小山薫堂 一食入魂
●木村俊介 或るバーテンダー
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合衆国ルポ ― 岐阜の鶏ちゃん
すごい！ 稲作 ― 佐渡の田んぼで朱鷺を見た