中華小菓子

身体がよろこぶ小さくてかわいい甘味の楽しみ

誠文堂新光社
潘薇　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416615904

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　美しい冷菓子
第２章　オーブンで焼く小菓子
第３章　揚げ菓子
第４章　フライパンで簡単焼き菓子
第５章　やさしい蒸し菓子
第６章　フルーツの作り置き
第７章　ぜんざいと汁もの

[日販商品データベースより]

中華のお菓子といって思い浮かぶのは、
「月餅」や「揚げ餅」などの濃厚な甘さを持つ重量感のあるお菓子、
もしくは「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」などの定番甘味が多いかもしれません。

ですが実際の中華菓子はこれら以外にもたくさんの種類があり、
美容や健康の効果を持つ、女性がよろこぶお菓子が多くあります。
つくるのが難しそう、面倒そうという印象のお菓子も多いですが
実は意外と簡単にでき上がるのも中華菓子づくりのうれしいポイントです。

この本は、従来の中華菓子のイメージを一新する中国のお菓子のレシピ書。
できあがりの大きさを人気の一口サイズにすることで、
ホームパーティーや手土産に最適な小さなお菓子に仕上げました。

品数は約60品。伝統菓子もありますが、
著者のパン・ウェイさんが考えた作りやすくておいしいオリジナルメニューも紹介しています。
全レシピにプロセス写真が入っているので、手順を写真で見比べながら作り進めることができます。
はじめて出合う小さな中華菓子に、これからはまってみませんか。