高峰秀子のレシピ 新装版

『台所のオーケストラ』より

ＰＨＰ研究所
高峰秀子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784569828060

内容情報

[BOOKデータベースより]

愛する人のために作り続けた伝説の料理を再現しました！３０数年を経て甦る「物語のあるレシピ」。考えて、工夫して作り続けた、酒の肴、惣菜、ごはん。珠玉のエッセイとともに５７レシピを紹介します！

和風レシピ（青豌豆―グリーンピースの煮もの；蓴菜―蓴菜のつきだし；牛蒡―三色キンピラ　ほか）
中国風レシピ（韭黄（黄ニラ）―イカのオイスターソース炒め；ブロッコリー―ブロッコリーの炒めもの；〓油（牡蛎油）―鶏肉のサニーレタス包み　ほか）
洋風レシピ（月桂樹―ミートボール・デンマーク風；エシャロット―さやいんげんのエスカルゴソース；サワークリーム―アボカドのディップ　ほか）

[日販商品データベースより]

名女優高峰秀子が愛する夫のために作り続けた酒の肴、惣菜、ごはんのレシピを珠玉の随筆とともに紹介。物語のあるビジュアル・レシピ集。